Ράλι ανόδου 55% έχει σημειωθεί την τελευταία διετία στην τιμή του μοσχαρίσιου κρέατος στην Ελλάδα, ενώ μόνο τον Οκτώβριο καταγράφηκε νέα αύξηση 5,3%. Σύμφωνα με το Mega, το μοσχαρίσιο κρέας φτάνει πλέον να πωλείται έως και 34,50€ το κιλό στα σούπερ μάρκετ.
Τιμές κρεάτων στα σούπερ μάρκετ
- Μοσχάρι: 15€ – 34,50€/κιλό
- Κοτόπουλο: 4,50€ – 19,30€/κιλό
- Χοιρινό: 5€ – 13,90€/κιλό
- Αρνί: 13,60€ – 13,80€/κιλό
- Κατσίκι: 14€ – 14,20€/κιλό
- Παϊδάκια: έως 19€/κιλό
Η τιμή παραγωγού για το μοσχάρι έχει ανέβει στα 8,5–9€/κιλό, από 5,5–6€/κιλό το 2024, συμπαρασύροντας και τις λιανικές τιμές. Στη λιανική αγορά, η μέση τιμή διαμορφώνεται πλέον στα 15–17€/κιλό, έναντι 12–13€/κιλό πριν από έναν χρόνο. Παράγοντες της αγοράς δεν αποκλείουν ότι μπορεί σύντομα να φτάσει ακόμη και τα 20€/κιλό.
Ανατιμήσεις καταγράφονται και σε αρνί, κατσίκι και πρόβειο κρέας, λόγω της εξάπλωσης της ευλογιάς. Το πρόβειο από τον παραγωγό κοστίζει 4,5–4,8€/κιλό (από 3,5–3,8€), ενώ για το αρνί η τιμή έχει ανέβει στα 9,5€/κιλό, από 7,5€/κιλό πριν την εμφάνιση της νόσου. Στα κρεοπωλεία, τα πρόβεια παϊδάκια φτάνουν πλέον τα 10,5–12,5€/κιλό, ενώ αρνιά και κατσίκια αγγίζουν τα 16€/κιλό, από 14€/κιλό το καλοκαίρι.
Υψηλές τιμές… για καιρό ακόμη
Οι τιμές του μοσχαρίσιου κρέατος διεθνώς αναμένεται να παραμείνουν σε ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα, καθώς οι προβλέψεις δείχνουν περαιτέρω μείωση της παγκόσμιας προσφοράς, την ώρα που η ζήτηση εξακολουθεί να είναι ισχυρή. Αν και το τελευταίο τρίμηνο σημειώθηκε μια μικρή διόρθωση στις διεθνείς τιμές (-5,45%), την τελευταία τριετία η συνολική άνοδος φτάνει το 28,8%.
Σύμφωνα με το δελτίο της Τράπεζας Πειραιώς, με βάση τα στοιχεία του USDA, ο αριθμός των βοοειδών προβλέπεται να παραμείνει μειωμένος τόσο το 2025 (-3%) όσο και το 2026 (-2%), λόγω μειωμένης παραγωγής και περιορισμένης διαθέσιμης εκτροφής. Οι προβλέψεις για εισαγωγές παραμένουν σταθερές, ενώ οι εξαγωγές αναμένεται να περιοριστούν.
Αυτοί οι παράγοντες εκτιμάται ότι θα διατηρήσουν τις τιμές σε υψηλά επίπεδα βραχυπρόθεσμα, ενισχύοντας την ανοδική τάση. Παρ’ όλα αυτά, η εορταστική περίοδος —όπου η ζήτηση κορυφώνεται αλλά οι τιμές είναι ήδη υψηλές— ενδέχεται να λειτουργήσει ανασταλτικά σε περαιτέρω αυξήσεις.
Στο διεθνές σκηνικό, η πρόσφατη άρση δασμών από τον Πρόεδρο Trump, σε συνδυασμό με ρευστοποιήσεις θέσεων, οδήγησε τα Συμβόλαια Μελλοντικής Εκπλήρωσης βοοειδών στα $2,14/λίβρα, από $2,41/λίβρα τον Αύγουστο. Παράλληλα καταγράφεται και σημαντική αύξηση στις θέσεις πώλησης από τους διαχειριστές κεφαλαίων, στοιχείο που αποτυπώνει τη μεταβλητότητα της αγοράς.
